Schweinerücken am Stück ca. 2,5kg BESH

Fleisch online bestellen - Schweinerücken

Der Unterschied zwischen dem Schweinelachs und Schweinerücken

Wie der Name schon sagt, stammt der Schweinerücken aus dem Rücken des Tieres. Es wird aber auch Schweinelachs genannt, aber nur dann, wenn die sogenannte Kette entfernt wurde und nur das gute Fleisch übrigbleibt. Meist wird es zum panierten Schnitzel zubereitet, unpaniert kurzgebraten oder gerillt. Es kann aber auch am Stück zubereitet werden.

Steaks, leckere Schnitzel, Cordon Bleu und einfach lecker

Sie können den Schweinerücken am Stück zubereiten oder als Schnitzel in verschiedenen Varianten. Sollten Sie ihn am Stück zubereiten wollen, sollte Sie den Backofen auf 160°C Umluft einstellen und den Schweinerücken vorher mit Salz, feinem Pfeffer und Paprika würzen. Um zu sehen, wann der Schweinerücken am Stück fertig ist, empfehlen wir Ihnen ein Steckthermometer. Bei 62-64° Kerntemperatur ist Rücken fertig.
Als Schnitzel können Sie Schweinerücken Natur oder paniert braten. Aber auch als Cordon Bleu mit einer Füllung aus Emmentaler und Kochschinken wird der Schweinerücken sehr lecker. Die Füllung in das Schweinerückensteck legen, zusammenklappen, panieren und anbraten. Fertig!

Deutscher Schweinerücken ist voller Geschmack

BESH ist keine Rasse, sondern es steht für Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. BESH steht für Werte wie den Verantwortungsbewussten Umgang mit Tier und Natur. So können Sie sich sicher sein, dass der Schweinerücken aus Deutschland und ausschließlich von Bauern kommt. Nur das Beste Futter erhalten die Tiere, damit Sie als Verbraucher mit gutem Gewissen genießen können. Der Transportweg zur Schlachtstätte ist auch sehr gering gehalten, daher ist eine optimale Qualität des Schweinefleischs garantiert. Freiwillige Kontrollen von Zucht bis zur Schlachtung ermöglichen die hervorragende Qualität des Fleisches, aber bestellen und schmecken Sie es doch selbst.