Kaninchen Keule 2x ca.230g

Fleisch online bestellen - Die Kaninchenkeule

Kaninchenfleisch hat einen sehr niedrigen Fettgehalt von 3-4%, aber dafür einen hohen Eiweißgehalt von 22%. Außerdem ist das Fleisch eines Kaninchens dafür bekannt, dass es saftig, zart ist und ein mildes Aroma hat. Die Kaninchenkeule ist ein Teilstück aus dem Kaninchen am Stück. Es ist das Bein des Tieres und sehr schmackhaft.

Kaninchenkeule richtig zubereiten

Die Kaninchenkeule sollte als erstes grob zerteilt werden. Diese kleineren Fleischstücke aus der Kaninchenkeule werden nun mit Salz und feinem Pfeffer gewürzt. Nachdem Sie die Kaninchenkeule scharf angebraten haben, kommt das Fleisch aus der Pfanne, da Sie nun Ihr gewünschtes Wurzelgemüse in der Pfanne anbraten und mit Weißwein ablöschen und mit Tomatenmark tomatisieren. Das Gemüse und das Kaninchenfleisch kommt nun bei 130°C Umluft in den vorgeizten Backofen. Nach ca. einer Stunde ist die Kaninchenkeule fertig und aus dem Sud kann man noch eine feine Soße zaubern. Einfach pürieren und durch ein Sieb lassen.


*Hinweis Bruno Siebert:
Da es sich bei unserem Kaninchenangebot um Frischware von unserem Partner Bruno Siebert handelt, kann es ggf. zu Lieferverzögerungen kommen. Wir bitten Sie deshalb um Ihr Verständnis und eine frühzeitige Bestellung von mind. 3 Werktagen vor Liefererwartung.