Kalbsbraten ca. 2,2kg

Fleisch online bestellen - Der Kalbsbraten

Unser Kalbsbraten besteht aus dem Teilstück der Kalbskeule. Als Keule wird der Fuß oder das Bein eines Tieres bezeichnet. Die Form des Kalbsbratens hilft dabei, es sehr leicht portionieren zu können.

Kalbsbraten einfach zubereiten

Damit der Kalbsbraten bei Ihnen Zuhause gelingt, muss er als erstes rundum mit Salz und Pfeffer eingerieben werden. Danach wird der Kalbsbraten in heißem Fett von allen Seiten schön braun anbraten. Sobald das Fleisch schön braun geworden ist können Sie gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Sellerie hinzugeben.
Auch gewürfelte Tomate können Sie nach Belieben hinzugeben und kurz mitdünsten. Den Kalbsbraten mit Wein und Brühe angießen und das Ganze bei geschlossenem Deckel im Backofen bei ca. 180°C garen lassen. Gelegentlich Brühe oder Wein nachgießen und nach ca. 1 ½ -2 Stunden ist der Kalbsbraten fertig.
Nun können Sie das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Soße pürieren, durch ein Sieb passieren und nach Belieben mit einem Schuss Sahne oder Schmand verfeinern.

Als Beilage empfehlen wir breite Bandnudeln. Nun steht einem perfekten Kalbsbraten nichts mehr im Wege.