Kalbsschnitzel 2x ca. 200g

Fleisch online bestellen - Das leckere Kalbsschnitzel

Das Kalbsschnitzel ist das wohl bekannteste Schnitzel, es wird aus der Keule geschnitten und ist auch unter dem Namen "Wiener Schnitzel" bekannt. Ob naturbelassen oder paniert, es ist immer ein Genuss.

Das Kalbsschnitzel richtig zubereiten

Bereits unter unseren Rezepten des Monats gibt es das Kalbsschnitzel saltimbocca zu finden (https://www.zornfleisch.de/rezeptideen.html). Als Alternative, die aber so köstlich wie auch bekannt ist, gibt es das Wiener Schnitzel. Um dieses Wiener Schnitzel richtig zubereiten zu können bedarf es nicht viel. Als erstes wird das Kalbsschnitzel in Mehl gewendet und dann in verquirlte Eier gelegt und gedreht. Nun wendet man es in Paniermehl und drückt dieses Paniermehl ein wenig fest. Bevor das fertig panierte Kalbsschnitzel in die Pfanne darf, schütteln Sie bitte das überflüssige Paniermehl vom Schnitzel, dieses verbrennt später nur in der Pfanne.
Nun gibt man so viel Butterschmalz in Pfanne, bis die Kalbsschnitzel darin schwimmend goldbraun angebraten werden können. Als Beilage zum Wiener Schnitzel empfehlen wir Pommes, Rösti oder ganz klassisch Spätzle mit Soße.