Schweinekotelett v. Mohrenköpfle 2x ca.300g

Fleisch online bestellen - Das deutsche Schweinekotelett

Das Schweinekotelett ist aus dem Rippenstück des Schweines. Egal ob paniert oder natur gebraten, ist das Schweinekotelett auf jeden Fall eine Delikatesse für wahre Fleischliebhaber.
Schweinerückenfleisch, mit Knochen, ohne Schwarte, ohne Fett

So kann nichts mehr schiefgehen, einfach genießen!

Das Schweinekotelett ist eigentlich nur ein Schnitzel mit Knochen. Doch mit dem besagten Knochen schmeckt das Fleisch ganz anders. Wie das Schweinehalssteak, kann man das Kotelett auch würzen oder marinieren vor dem Grillen oder Braten in der Pfanne.
Aber auch paniert und in Butterschmalz goldbraun gebraten ist das Schweinekotelett ein echter Hit.
Als Beilage empfehlen wir Spätzle oder Kartoffelsalat.
TIPP: Da das Schweinekotelett sehr dick ist, sollte man es beim Anbraten in der Pfanne, danach im Backofen fertig garen lassen, bis es ein Kerntemperatur 72°C hat. Dann ist das Kotelett vom Schwein durch!

Woher kommt das leckere Fleisch?!

Den Namen hat das Tier seit Mitte des 18. Jahrhunderts, wegen der außergewöhnlichen Färbung des Kopfes. Das Schwein wurde einst aus China nach Deutschland gebracht, da es in Schwäbisch Hall heimisch wurde, war die Rasse Schwäbisch-Hällisches Landschwein geboren. Somit hat das Schweinefilet aus Schwäbisch Hall, einen "Spitznamen" und einen Rassennamen. Einst galt die Rasse als ausgestorben, ehe die Bauern sie wieder zum Leben erweckte, da doch noch einige Tier am Leben waren. Früher wie heute ist das Schweinefleisch vom Mohrenköpfle ein Geheimtipp unter Gourmet Köchen, wenn es um hochwertiges Schweinefleisch geht. Bei unserem deutschen Schweinefilet können Sie sicher sein, dass das Fleisch von Bauern kommt. Essen sie also nach dem Motto: Naturschutz geht durch den Magen.