Entrecote Simmental am Stück ca. 2,0kg

Entrecote Simmental am Stück ca. 2,0kg
Entrecote Simmental am Stück ca. 2,0kg

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8213165
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Die komplette Qualität - Entrecote am Stück kaufen

Das Teilstück Entrecote hat seinen Namen durch die Positionierung im Rind. Denn Entrecote bedeutet so viel wie "zwischen der Rippe"! Die zweite bekannte Bezeichnung für dieses Steak, hat es durch das Fettauge bekommen. Auf englisch spricht man daher auch vom Rib Eye Steak. Wenn Sie das Entrecote am Stück kaufen, können Sie entweder die Größe Ihrer Steaks selber bestimmen oder einen saftigen Braten daraus machen.


Ein Entrecote am Stück kaufen und richtig zubereiten

Wenn Sie einen Rinderbraten oder Rindersteaks zubereiten benötigen Sie immer eine direkte Zone und eine indirekte Zone. In der Küche wäre diese die Pfanne (direkt) und der Backofen (indirekt). Auf einem Grill mit Deckel funktioniert dies mit der Glutverteilung und eventuellem Zubehör. Wenn Sie nun also unser Entrecote am Stück kaufen und auch am Stück zubereiten wollen, dann haben wir hier nun ein paar Tipps für Sie.
Als erstes nehmen Sie das Entrecote am Stück natürlich aus der Verpackung uns salzen es grob von allen Seiten. Danach kann das Fleisch direkt von allen Seiten kurz und scharf angebraten werden. So bilden sich außen die schönen Röstaromen und innen bleibt es saftig und zart! Während dem anbraten haben Sie den Backofen bereits auf 150°C vorgeheizt und in diesen können Sie nach dem anbraten das Fleisch legen. Mit einem Thermometer überwachen Sie nun die Kerntemperatur und sobald dieses eine Kerntemperatur von ca. 57°C anzeigt, ist das Entrecote am Stück quasi fertig! Es sollte nur noch 5 Minuten ruhen, bevor es angeschnitten wird. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und lassen Sie es sich schmecken!
Details

Rasse
Simmentaler Rind ("Fleckvieh")
Herkunft
Deutschland
Fütterung
Getreide, Gras, Heu
Teilstück
Entrecote
Reifung
Vacuum-gereift, 24 Tage
Haltbarkeit bei < 3°Celsius
10 Tage
Zubereitung
Grill oder Pfanne

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