Roastbeef Simmental am Stück ca.1,5kg

Roastbeef vom Simmentaler Rind – Perfekt für jeden Anlass

Das Roastbeef vom Simmentaler Rind am Stück ist ein echtes Highlight für Fleischliebhaber. Dieses Teilstück stammt aus der Rückenmuskulatur des Rinds, die zwischen Entrecôte und Steakhüfte liegt. Besonders charakteristisch ist der Fettdeckel, der das Roastbeef unverwechselbar macht.

Ein Roastbeef am Stück bietet Ihnen die Möglichkeit, die Steakgrößen individuell nach Wunsch zuzuschneiden. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für festliche Anlässe, Grillabende oder als Highlight auf Ihrer Speisekarte.

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Tipps zur Zubereitung von Roastbeef am Stück

Ein saftiges und aromatisches Roastbeef am Stück zu zaubern, ist einfacher, als Sie denken. Mit den folgenden Schritten gelingt Ihnen das perfekte Fleischgericht:

1. Würzen:
   Reiben Sie das Roastbeef großzügig mit grobem Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutern der Provence ein.
2. Backofen vorbereiten:
   Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor.
3. Richtige Kerntemperatur:
   Legen Sie das gewürzte Roastbeef auf ein Backblech oder einen Rost und garen Sie es, bis es eine Kerntemperatur von 57°C erreicht. Das Fleisch ist dann innen wunderbar rosa und bleibt herrlich saftig.
4. Nach dem Garen:
   Lassen Sie das Roastbeef vor dem Anschneiden etwa 5–10 Minuten ruhen. So entspannt sich das Fleisch und bleibt besonders zart.

Dieses Gericht ist ideal, wenn Sie mehrere Gäste bewirten möchten, da Sie das Roastbeef in einem Arbeitsgang zubereiten können und somit mehr Zeit für Ihre Gäste haben.

Warum Roastbeef vom Simmentaler Rind?

Das Simmentaler Rind ist bekannt für seine artgerechte Haltung und natürliche Fütterung. Diese Faktoren wirken sich direkt auf die Fleischqualität aus: zarte Fasern, eine feine Marmorierung und ein intensiver Geschmack. Mit einem Roastbeef vom Simmentaler Rind erhalten Sie Fleisch, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich neue Maßstäbe setzt.

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